Maple syrup en honing gezonder dan suiker?

Er bestaat veel verwarring over suikers. En met zoveel producten en recepten die beweren ‘gezonde suikers’ te bevatten, kan ik begrijpen waarom. Maar om maar gelijk met de deur in huis te vallen, gezonde suikers bestaan niet. Maple syrup en honing zijn niet gezonder dan suiker.

Suikers: Wat je lichaam ziet

Je lichaam maakt geen onderscheid tussen suikers, zelfs niet tussen die in fruit en die in snoep. De reden waarom we fruit als gezond beschouwen, is vanwege alle andere voedingsstoffen die het bevat, de voedingsstoffen die goed zijn voor je gezondheid, niet vanwege hun suikergehalte. Alle suikers, ongeacht hun bron, worden afgebroken tot glucose, wat dient als brandstof voor ons lichaam, en ze leveren allemaal dezelfde hoeveelheid calorieën.

Er is wel een klein verschil in de snelheid waarmee dit gebeurt. Tafelsuiker verhoogt je bloedsuikerspiegel sneller dan honing of ahornsiroop, en te veel pieken in je bloedsuikerspiegel zijn ongezond.

De waarheid over ‘voedzame’ suikers

Hoewel het waar is dat sommige zoetstoffen zoals honing, maple syrup (ahornsiroop) en agavesiroop kleine hoeveelheden spoorelementen, mineralen en vitamines bevatten, is de hoeveelheid te verwaarlozen om een werkelijke bijdrage te leveren. Het idee van ‘gezonde suikers’ gebaseerd op deze toegevoegde voedingsstoffen kun je daarom gelijk vergeten.

Kies suikers met toegevoegde waarde

Hoewel we suikers absoluut nodig hebben voor energie - het is de brandstof voor ons lichaam - is het het beste om ze te verkrijgen uit voedingsmiddelen die ook essentiële voedingsstoffen bevatten, zoals fruit, groenten en ongezoete zuivelproducten zoals magere yoghurt en magere of halfvolle melk. Deze voedingsmiddelen bieden vitamines, mineralen en vezels samen met hun natuurlijke suikers, waardoor ze over het algemeen een gezondere keuze zijn.

Voedingswaarde

De meeste zoetmakers bestaan voornamelijk uit suiker. Vloeibare zoetmakers bevatten toegevoegd water, wat het percentage suiker verlaagt. Om je een schatting te geven van het aantal calorieën per 15 g (ca. 1 eetlepel):

• Tafelsuiker: 60 kcal (15 g suiker = 100%)

• Kokosbloesemsuiker: 60 kcal (15 g suiker = 100%)

• Honing: 48 kcal (12 g suiker = 80%)

• Maple syrup / Ahornsiroop: 40 kcal (9 g suiker = 61%)

• Agavesiroop: 40 kcal (9 g suiker = 61%)

Ter vergelijking, een suikerklontje weegt ca. 4 g. Het eten van één eetlepel siroop of honing staat dus gelijk aan het eten van 2-3 suikerklontjes. Wellicht dat dit je enigszins shockeert, of op z’n minst verrast, maar het is goed om je bewust te zijn van wat je consumeert.

Naast de eerder genoemde zoetmakers, worden in recepten ook vaak dadels gebruikt. Hoewel 15 g gedroogde dadels vergelijkbare calorieën en suikers bevatten als de anderen (47 kcal / 73% suiker), is hier ook positief nieuws te melden: dadels zijn een goede bron van vezels en kalium, wat ze een gezondere optie maken.

Conclusie

Op basis van de bovenstaande informatie kunnen we concluderen dat het concept van ‘gezonde suikers’ niet bestaat. Hoewel sommige zoetstoffen misschien kleine nutritionele voordelen bieden, is het het beste om te kiezen voor suikers uit voedzame voedingsmiddelen. Door het suikergehalte van voedingsmiddelen en de werking ervan te begrijpen, is het makkelijker om gezonde keuzes te maken.

Als je vragen hebt of hulp nodig hebt bij het bereiken van een gebalanceerd eetpatroon, stuur me dan vooral een berichtje. Als Voedingsdeskundige en Lifestyle Coach ben ik er om persoonlijke begeleiding en ondersteuning te bieden bij jouw doelen voor een gezondere levensstijl.

Ik hoop dat deze post eventuele misvattingen verduidelijkt en je helpt om meer bewuste keuzes te maken over je suikerinname. En laat je vooral niet gek maken door alle mythes die er te vinden zijn! 🙌🏼