Carrot Cake Overnight Oats

Recept voor 1 persoon

Ingrediënten

• 35 g havermout

• 5 g chiazaad

• 15 g vanille proteïnepoeder

• 125 ml amandelmelk

• ½ tl speculaaskruiden (of kaneel)

• 25 g geraspte wortel

• 10 g walnoten of pecannoten, gehakt

• 80 g Griekse yoghurt 0%

Bereiding

1. Meng alle ingrediënten behalve de Griekse yoghurt in een glas of bakje.

2. Dek af en zet minimaal 1 uur in de koelkast.

3. Top het vervolgens af met de Griekse yoghurt.

4. Zet opnieuw in de koelkast, bij voorkeur een nacht.

5. Top de volgende ochtend eventueel af met extra geraspte wortel, speculaaskruiden en/of gehakte noten.

Voedingswaarde

Gemiddelde voedingswaarde per portie:

351 kcal - 13 g vet, waarvan 1,5 g verzadigd - 29 g koolhydraten, waarvan 6,5 g suikers - 7,7 g vezels - 25 g eiwit