Feta Bietenwrap

Ingrediënten (voor 1 wrap)

• 1 ei

• eiwit van 2 eieren (of 70 ml vloeibaar eiwit uit pak)

• 1 tl olijfolie

• 20 g feta, verkruimeld

• 1 bieten tortilla wrap van No Fairytales

• handje rucola

• handje rauwkost/groenten naar wens, bijvoorbeeld: wortel julienne, komkommer, paprika, tomaat

• zout en peper

• optioneel: chilivlokken

Bereiding

1. Kluts het ei met het eiwit.

2. Verhit de olijfolie in een kleine koekenpan.

3. Giet het eimengsel in de pan.

4. Verkruimel de feta erover en breng op smaak met (een beetje) zout, peper en eventueel chilivlokken.

5. Leg als het eimengsel bijna gaar is de bietenwrap erop en draai het geheel om.

6. Beleg met de sla en groenten.

7. Vouw de wrap dubbel, of rol op, en geniet ervan!

Voedingswaarde

Gemiddelde voedingswaarde per portie:

313 kcal | 16 g vet, waarvan 6 g verzadigd | 19 g koolhydraten, waarvan 3,5 g suikers | 3,1 g vezels | 22 g eiwit