Natuurlijke suikers gezonder dan geraffineerde suikers?
In dit artikel duiken we dieper in het verschil tussen geraffineerde en natuurlijke suikers, en beantwoord ik de vraag of natuurlijke suikers gezonder zijn dan geraffineerde.
Wat zijn geraffineerde suikers?
Geraffineerde suikers zijn suikers die in de fabriek zijn gezuiverd. Ze worden ontdaan van hun natuurlijke voedingsstoffen tot er puur suiker overblijft. Deze suikers bevatten dus geen vezels, vitamines of mineralen meer. Ze worden hierom ook wel ‘lege suikers’ genoemd.
Voorbeelden van geraffineerde suikers zijn:
Kristalsuiker (‘tafelsuiker’)
Rietsuiker
Basterdsuiker
Druivensuiker
Deze suikers worden snel opgenomen door je lichaam, wat zorgt voor een snelle verhoging van je bloedsuikerspiegel. Dit kan leiden tot snelle energiepieken, gevolgd door een dip in energie, wat weer trek in meer suiker veroorzaakt.
Wat zijn natuurlijke suikers?
Natuurlijke suikers, of ongeraffineerde suikers, worden wel bewerkt, maar niet gezuiverd in de fabriek.
Voorbeelden van natuurlijke suikers zijn:
Honing
Ahornsiroop (maple syrup)
Agavesiroop
Kokosbloesemsuiker
Palmsuiker
Hoewel deze producten minder bewerkt zijn dan geraffineerde suiker, bestaan ze alsnog bijna volledig uit suikers. Ze bevatten soms sporen van vitamines, mineralen of antioxidanten, maar die zijn vaak zo gering dat ze weinig verschil maken. Het blijft dus belangrijk om ook met natuurlijke suikers bewust om te gaan.
Geraffineerde suikers vs. natuurlijke suikers: hoe ons lichaam ze verwerkt
In een gezonde leefstijl is het verstandig om zowel geraffineerde als natuurlijke suikers zoveel mogelijk te beperken. Ze leveren vaak veel calorieën en weinig voedingsstoffen. Een overschot aan energie wordt opgeslagen als vet, wat kan bijdragen aan overgewicht en het risico op diabetes type 2 verhogen.
Een gezondere optie zijn producten met ‘van nature aanwezige suikers’. Zoals:
Fructose in fruit
Lactose in melkproducten
Suikers in groenten zoals wortels en paprika
Je lichaam verwerkt deze anders dan toegevoegde suikers (de geraffineerde en natuurlijke suikers). Dat komt omdat ze deel uitmaken van een natuurlijk product, zoals een appel of een bakje yoghurt. Die bevatten naast suiker ook vezels, eiwitten of vetten. Die combinatie vertraagt de opname van suiker, waardoor je een meer geleidelijke afgifte van energie krijgt. Het gevolg: minder schommelingen in je energieniveau én minder snel weer trek.
Hoe herken je suiker?
Check altijd het etiket en scan de ingrediëntenlijst op suiker. Suiker komt helaas vaak in vermomming. Je ziet niet altijd letterlijk ‘suiker’ staan, maar bijvoorbeeld: glucosestroop, fructose, sacharose, dextrose, honing, agavesiroop of maïsstroop. Als het eindigt het op -ose of bevat het het woord stroop of siroop, dan is het meestal een vorm van suiker. In deze blog vind je praktisch alle schuilnamen voor suiker.
Conclusie
Dus: zijn natuurlijke suikers gezonder dan geraffineerde suikers? Nee. Ze bevatten beide geen of nauwelijks voedingsstoffen en je lichaam verwerkt ze op dezelfde manier als geraffineerde suikers.
Kies liever voor producten met van nature aanwezige suikers – zoals fruit of zuivel – in hun oorspronkelijke, onbewerkte vorm. Daarmee voed je je lichaam en vermijd je onnodige suikerpieken.